中秋節に欠かせないお菓子～月餅～

香港の中秋節に無くてはならない物は「月餅」だ。

月餅にまつわる神話。


玄宗を魅了した味・月餅

伝えられる所によると、唐代の皇帝・玄宗（ゆんじょん）は、

中秋の晩に宮殿に遊びに行った夢を見ました。

その時、嫦娥（しょーんおー）は丸いお菓子を彼に御馳走してもてなしました。

彼は目ざめてから、家来に命じて、その餅を作らせ、月餅と名付けました。

これが月餅の始まり。


もともと月餅は丸いものだったのですが、最近になってお菓子屋さんが

物珍しさでお客さんを引きつけようと、四角や他の形をした月餅を作り始めました。

近頃では「迷你月餅（まいねいげっぺい）」（ミニ月餅）とか、

「雪糕月餅（しゅつごうゆっぺーん）」（アイス月餅）などという新製品まで出て来ました。

香港ではやはり、広東の月餅が一番人気がある様です。

月餅の値段は、中に入っている卵の黄身の数で決まります。

（ステップイン香港　1990年10月号より引用）




中の黄身の数で値段が決まる



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