今朝は焼き塩を作ったよ！！

朝の一仕事が終わった後、昨夜使い切ってしまった

焼き塩を作った。


我が家のお料理で使うお塩は必ず焼き塩なのだ。

何故かと言うと私が子供の頃から、お料理に使うお塩は

母が焼き塩を作っていたからそれが習慣になって居るのだ。


昔のお塩は水分が多くかなりべたべたして居た。

今でも天然塩はしっとりしている。

お料理に使うお塩は焼き塩（煎り塩）の方が使いやすいのだ。



作り方

塩は100％天然塩を使用する。










１．フライパンに適量の塩を入れる。
（油分の無いきれいなフライパンを使う。あればホウロクが良い。）






２．最初は中火でプチプチ音がするが構わず煎り続ける。






3．音がしなくなったら弱火にして煎り続ける。






4．サラサラになったら火を止め、そのまま冷めるまで置く。
　　（途中で何回かかき混ぜ、固まるのを防ぐ）






5．完全に冷えたら密封容器に移す。










６．完成





お塩に使うスプーンは計量スプーンの小さいサイズを使用する。

これはお塩の使い過ぎ防止のためなのだ。






焼き塩にした方がまろやかで優しい味になる。

サラサラしているのでお魚や、お肉に振り易い。

天然塩はミネラルが豊富なので体に良いと言われている。



皆さんも試してみてね！！



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